名古屋市千種区の佐世保ののこだわりは、扱う魚すべて天然物。天然物の新鮮な魚介類を厳選して毎日市場より直接買い付け仕入れ、長崎は佐世保からも鮮魚を直送。
〒464-0061
愛知県名古屋市千種区向陽1-12-20池下アミティ1c
052-752-0591
地下鉄東山線池下駅１番出口より徒歩3分
≪最新お知らせ≫
長崎・五島列島産 天然ごんあじ
五島灘（ごとうなだ）に棲む黄金の（おうごん）のあじ。長崎の五島灘に生息する瀬付きのマアジで腹部が黄金色に輝いているところから”ごんあじ”と云います。特に大きさは２５０ｇ以上のサイズを、それ以下は”若ごんあじ”と云います。体脂肪含有が多く、短期間活かし込むことで身が引き締まっています。口に入れたとたん脂がじんわりしみ出て、おいしさが広がります。活魚はもちろん鮮魚においても、別格の評価を受けています。旬の天然魚料理 佐世保
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